Obwohl fast alle Staaten der USA Wein anbauen, ist der Weinanbau in Kalifornien am bekanntesten und verbreitetsten. So kommen 90% aller Weine aus diesem Gebiet. Das Image kalifornischer Weine beruht auf den Rot- und auch Weißweinen von Weltklasse aus den teuren Kellereien in Napa Valley. Doch in Wirklichkeit kommen fast 90% der kalifornischen Weine aus riesigen Rebflächen südlich von San Francisco, die Amerika zusammen mit Argentinien zu dem viertgrößten  Weinerzeuger der Welt macht.

Die Rebflächen von Kalifornien werden als AVA's (Approved Viticultural Areas) unterteilt. Einige umfassen gerne Verwaltungsbezirke, andere kleinere Untergebiete. Kalifornien ist ein Land mit idealen Wein-Bedingungen. Daher kann man zu Recht sagen: Amerikanischer Wein ist Kalifornischer Wein. Aufgrund des günstigen Klimas hat kalifornischer Wein in der Regel viel Körper und Fülle. Die am häufigsten angebauten roten Reben für Wein aus Kalifornien sind:  Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Merlot.

Das interessanteste Weinbaugebiet außerhalb von Kalifornien ist der Nord- West- Pazifik mit den Staaten Oregon, Washington und Idaho. Sie könnten nicht unterschiedlicher sein. Origon ist Nordkalifornien sehr ähnlich, nur noch besser geeignet für die Herstellung von Pinot Noir im burgundischen Stiel, die sein Wahrzeichen sind.

Washington State, dessen Weinberge jenseits der hohen Cascade Mountains liegen, ist viel heißer und trockener und besser für körperreiche Rotweine geeignet- und das, obwohl es bitterkalte Winter gibt, die eine von sechs Ernten vernichten. Seine Cabernets und Merlots konkurrieren bereits mit den besten kalifornischen, und die Syrah ist auf dem besten Wege dahin. Das Klima von von Idaho ist ähnlich, wie das von Washington, doch hat es noch extremere Temperaturen.